お肉＝タンパク質ではない 「お肉、お魚、卵、乳製品を食べない、お野菜とフルーツ中心とした食生活をしている」というと、他の人から「栄養が足りなくない？」「栄養が偏るんじゃない？」「それでは元気でないんじゃ？」「どうやってタンパク質摂ってるの？」といった疑問や心配の声を聞くことが多いです。 正直、私もそう思っていた時があり...

ビタミンB12は脳と肝臓を守るための絶対不可欠な栄養素の一つです。肉食の人に比べて、ヴィーガンの人に足りないとされている「ビタミンB12」に焦点を当てて、実際に体内でどのような働きをするのか詳細を調べてみました。

環境問題って、どこから始めればいいか分からない 事あるごとに私が「温暖化」「環境問題」と念仏のように唱えるので、これまで全く興味がなかった家族も最近では徐々に話を聞いてくれるようになってきました。 そんな時、お母さんからふと「農業をやっているから温暖化や環境汚染が問題なのはわかるけど、お母さんみたいな無知な人は実際どこ...

先日、弟が結婚したお祝いでお嫁さんを招いて家族でささやかなお夕食会をしました。まだまだ日々コロナの報道が流れているので、レストラン等での会食は避けて、お家でお寿司を注文していただくことに。家族は普通にお魚やお肉を食べるので普通のお寿司の出前だけど、私はなるべくお魚、お肉、小麦、乳製品、卵等を抜いた生活をしているし、実は...