ほうれん草

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ヴィーガンの大事なお話②:タンパク質(プロテイン)

お肉=タンパク質ではない 「お肉、お魚、卵、乳製品を食べない、お野菜とフルーツ中心とした食生活をしている」というと、他の人から「栄養が足りなくない?」「栄養が偏るんじゃない?」「それでは元気でないんじゃ?」「どうやってタンパク質摂ってるの?」といった疑問や心配の声を聞くことが多いです。 正直、私もそう思っていた時があり...

ヴィーガンのにぎり寿司

先日、弟が結婚したお祝いでお嫁さんを招いて家族でささやかなお夕食会をしました。まだまだ日々コロナの報道が流れているので、レストラン等での会食は避けて、お家でお寿司を注文していただくことに。家族は普通にお魚やお肉を食べるので普通のお寿司の出前だけど、私はなるべくお魚、お肉、小麦、乳製品、卵等を抜いた生活をしているし、実は...