メディカル・ミディアムが今注目されている理由は、2016年に最初の本が発行されて以来、この本の情報に基づいて世界中の多くの人がこれまで病院に行っても治らなかった病気を次々と治癒しているからです。 本に書かれている内容は、これまでの私たちの病気や体の仕組み、栄養に関する概念をとことん覆すものです。この本を読んだ後に、私は卵、乳製品、お肉やお魚、グルテンなどを摂ることをやめ、完全なプラントベースの食事に切り替える決断をしました。

ヴィーガン食が気になる人のためのワークショップ「Vegan Curious」を開催します。情報は以下の通りです。 開催日時: 2021年10月5日(火) 14:00〜開催場所:　星と珈琲 STAR FOREST　　　　　和歌山県日高郡みなべ町山内355-66定員：10名程度参加費：1000円 + ドリンク※ご希望の方はヴィーガンパンケーキもご注文いただけます。 参加のお申し込み＆お問い合わせ：mayumi.inishie@gmail.com ワークショップのチラシ VEGAN CURIOUS (ヴィーガンキュリアス）とは？ 地球温暖化、環境問題、アニマルウェルフェア、健康などを理由に世界ではヴィーガン食に切り替える人口が急増していま…

お肉＝タンパク質ではない 「お肉、お魚、卵、乳製品を食べない、お野菜とフルーツ中心とした食生活をしている」というと、他の人から「栄養が足りなくない？」「栄養が偏るんじゃない？」「それでは元気でないんじゃ？」「どうやってタンパク質摂ってるの？」といった疑問や心配の声を聞くことが多いです。 正直、私もそう思っていた時がありました！ 私たちは「お肉を食べる」＝「タンパク質を摂っている」、逆にいうと「野菜や果物を食べるだけでは体が弱くなる」という神話を信じ続けています。 Image by Clker-Free-Vector-Images from Pixabay でも色々栄養学を学んでいくと、地球上に存在する全てのタンパク質は植物に由来して…

ビタミンB12は脳と肝臓を守るための絶対不可欠な栄養素の一つです。肉食の人に比べて、ヴィーガンの人に足りないとされている「ビタミンB12」に焦点を当てて、実際に体内でどのような働きをするのか詳細を調べてみました。

環境問題って、どこから始めればいいか分からない 事あるごとに私が「温暖化」「環境問題」と念仏のように唱えるので、これまで全く興味がなかった家族も最近では徐々に話を聞いてくれるようになってきました。 そんな時、お母さんからふと「農業をやっているから温暖化や環境汚染が問題なのはわかるけど、お母さんみたいな無知な人は実際どこから何を始めたらいいか分からへんわ〜。」「お肉食べることが温暖化につながっていることもあんたに言われて初めて知ったわ〜」と言われました。 なるほど、それもそうか。 私はアメリカの中でもリベラルな街、サンフランシスコに６年ほど住んでいたこともあって、環境問題は結構前々から意識していたので、20代の頃から情報収集も積極的に…